No cardápio do Trem Doido, em São Paulo, a celebração é todo dia! De hambúrgueres e sanduíches, até sobremesas, tudo é preparado com a iguaria
Quem resiste a um pão de queijo quentinho, crocante por fora e macio por dentro? A receita mineira que remonta do século XVIII e se tornou a preferência nacional tem uma data comemorativa só dela: 17 de agosto. Mas, no Trem Doido a celebração a essa delícia é todo dia!
Em diferentes versões de recheios, o pão de queijo se tornou o principal ingrediente de sanduíches originais e gourmet na casa especializada em hambúrgueres e lanches do bairro de Pinheiros, em São Paulo. No Trem Doido, o pão de queijo compõe os sanduíches originais, a sobremesa e até acompanhamento no cafezinho.
Além dos tradicionais hambúrgueres – cheese salada, cheese burger e bacon burger – o cardápio da casa conta com opções diferenciadas que são uma festa aos olhos e paladar o ano todo. É o caso do exclusivo PDQ Pernil (com pernil marinado 24h e desfiado, couve crispy e molho barbecue da casa) e PDQ Choripan (recheado com linguiça de Bragança, blend de queijos da casa e chimichurri artesanal).
Destaque ainda para o PDQ Falafel (com burger de Falafel, blend de queijo exclusivo, alface, tomate e a maionese da casa). Outra dica saborosa para os vegetarianos é o PDQ Caprese (com mussarela de búfala, tomatinho cereja e o molho pesto).
O pão de queijo também está na sobremesa, com o PDQ de doce de leite ou Romeu e Julieta.
Receita exclusiva de alma mineira – Para deixar o pão de queijo mais leve e com consistência ideal para lanche, o chef Thiago Gomes desenvolveu a sua própria receita, a partir de muita pesquisa e testes realizados durante longas viagens a Minas Gerais.
O pão de queijo de Thiago mantém a crocância e o aroma característicos do quitute, porém se diferencia pela leveza na massa. “Para não ficar muito pesado, nosso pão de queijo quase não leva óleo”, conta, sem revelar o segredo da receita.
E a criatividade não para por aí. No Trem Doido sempre tem um lanche novo e exclusivo, que permanece no cardápio durante um mês, enaltecendo a versatilidade e o sabor do mais brasileiro dos pães.
Serviço
Trem Doido – Burgers e lanches no pão de queijo
Rua Lisboa, 306 – Pinheiros – SP
Terça e quarta 12h às 21h
Quinta 12h às 22h
Sexta e sábado 12h às 23h
Telefone: (11) 99481-1005
Aceita cartões de débito e crédito, vale refeição e pix.
Capacidade: 48 pessoas sentadas
Ambiente Petfriendly
Instagram: @tremdoidooficial
