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Cliente: CAFÉ PELÉ
Data: 02/03/2016

RECEITA CAFÉ PELÉ: BRUSQUETAS DE FILÉ MIGNON AO MOLHO DE CAFÉ

RECEITA CAFÉ PELÉ: BRUSQUETAS DE FILÉ MIGNON AO MOLHO DE CAFÉ
De origem italiana, as brusquetas são uma opção prática e saborosa para acompanhar uma cerveja gelada ou vinho. Nesta receita da Café Pelé, o café solúvel proporciona um toque especial ao petisco, que também pode ser servido como entrada. Experimente!


Ingredientes:
½ peça de filé mignon limpo (600g)
½ cebola pequena picada (40g)
1 dente de alho picado (5g)
1 colher (sobremesa) de mel (7g)
½ xícara (chá) de vinagre de maçã (120g)
1 colher (chá) de sal (5g)
3 colheres de (sopa) de açúcar mascavo (28g)
1 colher (chá) de Café Pelé Solúvel Granulado (4g)
1 colher (chá) de páprica picante (2g)
½ xícara (chá) de shoyu (125g)
4 colheres (sopa) de azeite de oliva (40g)

Para montagem:
Pão italiano cortado na diagonal
Cream cheese ou maionese light a gosto
Tomates cerejas e folhas frescas de manjericão a gosto

Modo de Preparo
Em uma vasilha, coloque a carne e os demais ingredientes, menos o azeite.
Misture bem, tampe a vasilha com papel filme ou alumínio e leve à geladeira por 12 a 24 horas.

Em uma panela, coloque o azeite e doure a carne retirada da marinada em fogo alto. Diminua o fogo para médio e refogue a carne por mais 5 ou até 10 minutos. Retire do fogo e reserve. Adicione a marinada na mesma panela e deixe ferver até reduzir um pouco.

Montagem:
Corte a carne em fatias finas. Passe uma camada de cream cheese ou maionese light nas fatias de pão italiano. Coloque sobre o pão as fatias de filé mignon e um pouco do molho. Finalize, decorando as brusquetas com tomates cerejas, folhas de manjericão. Sirva quente ou frio.

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 30 unidades de 55 g

Informações nutricionais/porção:
Valor calórico:107 kcal
Carboidratos: 11,4 g
Proteínas: 4,8 g
Gorduras totais:4,7 g
Fibra Alimentar:0,6 g

www.cafepele.com.br

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